El próximo viernes 4 de octubre dará comienzo la 23ª Semana de la Cazuelica y su maridaje con vino de la D.O. Navarra, un evento que se prolongará hasta el domingo 13 de octubre.
Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, esta edición contará con la participación de 28 establecimientos de Pamplona, Ayegui, Burlada, Larraga y Mutilva. Como en anteriores ediciones, las cazuelicas se presentarán maridadas con vinos de la Denominación de Origen Navarra, una combinación que se ha convertido en un sello distintivo del evento.
Participan 28 locales este año
El precio de las cazuelicas oscilará entre 2,60 y 3,10 euros, bebida no incluida, y un 68% de ellas serán aptas para personas celíacas, gracias a la colaboración de la Asociación de Celíacos de Navarra. Cada establecimiento presentará una única cazuelica, que competirá en un concurso que premiará las mejores creaciones. Los locales podrán elegir libremente el tamaño, material y color del recipiente, aunque todas deberán servirse en la tradicional cazuelica. Coincidiendo con este evento gastronómico, el sábado 5 de octubre se celebrará la NavaRider Day, una ruta no competitiva de 500 kilómetros para moteros, organizada por la misma Asociación en colaboración con Motorutas. Más de 800 moteros de todo el país degustarán las cazuelicas al final de la jornada, destacando así el maridaje entre motor y gastronomía.
NavaRider Day: ruta motera y gastronomía
La accesibilidad y la sostenibilidad son dos compromisos de esta edición, que busca garantizar la inclusión mediante materiales gráficos adaptados para personas con discapacidades visuales, auditivas y cognitivas. Además, la organización está trabajando en la identificación y mejora de aspectos medioambientales relacionados con la sostenibilidad del evento.
Este enfoque forma parte de un proyecto mayor apoyado por Gobierno de Navarra y el Ayuntamiento de Pamplona, en colaboración con Caixabank, Aceites Sandúa y Pirineos Exdim, entre otros.
Entre las actividades destacadas, el próximo lunes 9 de octubre tendrá lugar un showcooking en directo a través de Instagram, en el que participarán cocineros de los tres establecimientos galardonados en 2023. Los seguidores podrán disfrutar de las recetas desde las cocinas de El Goloso en Pamplona, donde se prepararán las cazuelicas finalistas del año pasado.
Showcooking online desde Pamplona
Otra de las actividades clave de la Semana de la Cazuelica será la "Cata de los Otros Sentidos", que se celebrará el miércoles 2 de octubre en el Restaurante La Hacienda. Durante esta cata, dirigida por el enólogo Pedro Bujanda, los asistentes prescindirán de la vista para centrarse en el resto de los sentidos, creando una experiencia inclusiva. Esta actividad también tiene como objetivo concienciar sobre la discapacidad visual y fomentar la accesibilidad en el ámbito de la hostelería.
La "Musicata" es otra de las novedades que vuelve este año tras el éxito de ediciones anteriores. El jueves 10 de octubre, los asistentes podrán disfrutar de una cata de vinos D.O. Navarra acompañada de música en vivo a cargo del saxofonista Fernando Sánchez. El evento se celebrará en el porche del Hotel Pamplona Catedral y contará con la guía del instructor de cata Pedro Bujanda, quien presentará cuatro vinos seleccionados.
Premios a las mejores cazuelicas
La final del concurso de cazuelicas tendrá lugar el miércoles 16 de octubre, cuando un jurado profesional valorará las creaciones finalistas. Las cazuelicas serán evaluadas en base a su producto, estética, técnica y viabilidad, entre otros criterios. Los bares participantes estarán divididos en grupos según los premios recibidos en ediciones anteriores, para asegurar una competencia equilibrada.
El evento también premiará a la mejor cazuelica elaborada con productos locales, ecológicos o aptos para celíacos, y otorgará galardones especiales como el Premio al Mejor Servicio del Vino, impulsado por el Consejo Regulador de Vinos D.O. Navarra. Además, los ganadores recibirán lotes de productos de los patrocinadores y diplomas acreditativos.