Este martes, 1 de octubre, se celebró la gran final del primer Concurso de Pizzas de Navarra, un evento que ha reunido a ocho pizzerías locales para competir por el título de "Mejor Pizza de Navarra 2024". La final tuvo lugar en la Cooperativa de Hostelería de Navarra, donde se dieron cita chefs, amantes de la pizza y el público para conocer los resultados. El jurado profesional, compuesto por reconocidos expertos en gastronomía, y los votos del público se sumaron para otorgar los esperados premios.
Las mejores pizzas del concurso
El galardón más esperado, el de la mejor pizza de Navarra 2024, recayó en la pizzería Yamona por su creación «Umami». Este reconocimiento destaca no solo la originalidad de los ingredientes utilizados, sino también el equilibrio de sabores que impresionó tanto al jurado como a los comensales que participaron en la votación. La pizza "Umami" se consolidó como la gran favorita, superando a sus competidoras en una final reñida. Además de este premio principal, el concurso también entregó varias menciones especiales. La mejor masa fue para Peccato y su pizza «Navarrica», una propuesta que destacó por su base crujiente y esponjosa, ideal para resaltar los ingredientes locales. Asimismo, la pizzería Margarita Malapata se llevó la mención a los mejores ingredientes por su pizza «Perretxiko», una creación que fusionó sabores frescos y de calidad con un toque innovador que cautivó a los jueces.
Ingredientes navarros y creatividad
Otro de los aspectos más valorados en la competición fue el uso de productos locales. En este sentido, Peccato recibió la mención a los mejores ingredientes navarros por su pizza «Navarrica», la cual hizo un guiño a los sabores autóctonos de Navarra, utilizando productos frescos y de proximidad que fueron elogiados por su autenticidad y calidad. El concurso también puso en valor la opinión de los clientes, quienes tuvieron la oportunidad de votar por su pizza favorita durante el mes de septiembre, degustando las propuestas de los participantes en sus respectivos locales. En esta categoría, la pizza más votada por el público fue «La Clásica» de Olio Pizza, que consiguió ganarse el paladar de los comensales gracias a su receta tradicional pero con una ejecución impecable.
Un jurado de expertos y el papel del público
La jornada del martes arrancó con gran expectación, ya que el jurado, compuesto por los chefs Lolo, Ulises, Verónica y Javier, reconocidos en el panorama gastronómico, se encargó de evaluar las pizzas finalistas. Desde las 10:00 hasta las 11:20, se llevó a cabo la cata en el restaurante Isla Sicilia, donde se midieron las propuestas de los ocho establecimientos seleccionados. Los jueces destacaron el alto nivel de los concursantes, valorando tanto la técnica como la creatividad y el uso de ingredientes de calidad. Chef Lolo, asesor de cocina del restaurante Aitaren Boulevard, comentó al finalizar la cata que "el nivel de las pizzas presentadas fue extraordinario, y el proceso de decisión fue difícil". Una opinión compartida por el resto del jurado, que subrayó el esfuerzo de las pizzerías para destacar en un concurso que promete convertirse en un referente anual. Este martes también se sumaron los votos del público, quienes pudieron participar en la elección de la mejor pizza a través de un sistema de votación por QR, que estuvo disponible del 6 al 29 de septiembre en los locales participantes.
Un evento que promete continuidad
El primer Concurso de Pizzas de Navarra no solo ha puesto de relieve la calidad de las pizzerías locales, sino también la creatividad de sus chefs. Cada establecimiento presentó una propuesta única, desde combinaciones clásicas hasta fusiones innovadoras. Entre los ocho participantes destacaron Isla Sicilia con su pizza "Lujuria", Olio Pizza con «La Clásica», Margarita Malapata con «Perretxiko», y Grosso Napolitano con «Grosso». El evento ha demostrado que Navarra es un lugar donde la gastronomía de calidad y la innovación van de la mano. Con la entrega de premios, concluyó una jornada que marca el inicio de lo que se espera que sea una tradición en el panorama culinario navarro. Ya se anticipa la segunda edición, que buscará superar el éxito de este primer certamen y continuar celebrando el arte de hacer pizzas. La pizzería Yamona se lleva el título de mejor pizza de Navarra, pero todas las participantes han demostrado estar a la altura de una competición que ha sido bien recibida tanto por el público como por los profesionales de la cocina. Este concurso no solo ha servido para premiar la excelencia en la elaboración de pizzas, sino también para fortalecer el vínculo entre las pizzerías y su clientela, quienes han jugado un papel importante en la selección de los ganadores.