El Ayuntamiento de Calahorra ha desembarcado en Madrid para celebrar las tres décadas de vida de sus Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una cita declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. El Centro Riojano de la capital se transformó este jueves en un escaparate único de la "Ciudad de la Verdura", decorado con trajes de su famosa pasarela de moda vegetal, productos frescos de la huerta y una reproducción del Privilegio de 1255 otorgado por Alfonso X El Sabio.
La alcaldesa, Mónica Arceiz, destacó durante el acto que este aniversario es una oportunidad estratégica para posicionar el municipio en el mapa nacional. "Queremos que quien pruebe nuestras verduras en Madrid sienta el orgullo de una tierra que vive por y para su huerta", afirmó la regidora, subrayando la importancia de la innovación culinaria sin perder las raíces agrícolas centenarias de la localidad.
Invitados de honor y excelencia gastronómica
El evento contó con una destacada representación institucional y social, incluyendo a la Infanta Elena, los presentadores Sandra Golpe y Roberto Brasero, y los actores calagurritanos Nacho Guerreros y Arturo Querejeta. Todos ellos pudieron degustar un menú exclusivo donde los productos de la ribera fueron los protagonistas absolutos, desde el cóctel hasta los postres.
Los reconocidos cocineros Ventura Martínez, Miguel Espinosa y Esteban Alegría fueron los encargados de elaborar pinchos de vanguardia como el lingote de espárragos, ravioli de cardo con aceite de almendras y la menestra tradicional. La propuesta se completó con creaciones de los maestros Gabriel Pérez y Andrés Sirvent, maridadas con vinos de Viña Grajera y productos locales como el pan sobado y el aceite de la cooperativa 'Los Santos Mártires'.
Un referente nacional en gastronomía vegetal
Con esta acción promocional, Calahorra refuerza su marca como referente en el sector y pone en valor el trabajo conjunto de agricultores, hosteleros y comerciantes. Tras treinta años de trayectoria, las jornadas se han consolidado como el acontecimiento gastronómico más relevante de La Rioja, logrando proyectar fuera de sus fronteras la calidad extrema de sus productos y el talento de sus productores locales.
