Las fiestas organizadas por el Lar Gallego de Pamplona, la Lonja del Lar Gallego y la Asociación AGANA contarán con un gran recinto de carpas y mesas para acoger la previsión de una afluencia masiva basada en los platos más tradicionales y populares de Galicia.
El Parque de Antoniutti se prepara para acoger este próximo fin de semana uno de los eventos gastronómicos y culturales más multitudinarios del verano en la capital navarra. Los días viernes 24, sábado 25 (Día de Santiago Apóstol) y domingo 26 de julio, las Fiestas de Santiago regresan a Pamplona con una propuesta que este año se centra con especial fuerza en ensalzar la gastronomía popular gallega, en horario ininterrumpido de 12:00 a 22:00 horas.
La cita está coorganizada por tres entidades clave de la ciudad: el Lar Gallego de Pamplona, la Lonja del Lar Gallego y la Asociación AGANA. Tras el rotundo éxito del año pasado, la organización ha diseñado un gran despliegue logístico compuesto por carpas y zonas de mesas de alta capacidad en Antoniutti, garantizando la comodidad de los miles de asistentes que se prevé que abarroten el recinto a lo largo de las tres jornadas.
Un auténtico viaje gastronómico a las raíces gallegas
A diferencia de las ferias marisqueras tradicionales, habrá marisco, pero esta edición rinde un homenaje a la cocina de interior, de romería y de taberna gallega más popular. El Parque de Antoniutti se llenará del inconfundible aroma del pulpo de roca y de las brasas, ofreciendo un menú de alta calidad a precios populares que incluye los grandes estandartes culinarios de la región:
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Especialidad |
Descripción y Esencia Tradicional |
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Pulpo a feira |
El rey de la fiesta, preparado al momento al estilo tradicional con su toque de aceite de |
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Especialidad |
Descripción y Esencia Tradicional |
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oliva, pimentón y sal gorda. |
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La Parrilla Gallega |
Un espectacular despliegue de brasas donde el churrasco de ternera y cerdo, los combos de parrilla y el chorizo criollo serán los protagonistas absolutos. |
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Empanadas Tradicionales |
Recetas artesanas con el auténtico compango gallego y masas crujientes horneadas para la ocasión. |
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Pimientos del Padrón |
El acompañamiento indispensable de toda buena mesa veraniega; unos pican y otros no. |
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Bodega y Licores |
Una cuidada selección de vinos con Denominación de Origen de Galicia y los icónicos licores tradicionales (café, hierbas y crema). |
Música, tradición y la queimada final
El festín gastronómico estará perfectamente maridado con un programa cultural continuo durante los tres días. Las celebraciones arrancarán el viernes 24 con el tradicional chupinazo. A partir de ese momento, la música de orquestas y verbenas dinamizará el parque por las tardes y noches. El sábado 25 se celebrará la solemne procesión con el Santo y, como cierre de oro a las fiestas, la noche del domingo 26 acogerá una multitudinaria y mística queimada tradicional para despedir el evento.
Desde la organización destacan el esfuerzo por adaptar el espacio: "Queremos que todo Pamplona se sienta como en una auténtica fiesta de pueblo en Galicia. Hemos ampliado el recinto con más carpas y mesas porque el año pasado la respuesta fue masiva y queremos que todo el mundo pueda sentarse a comer un buen plato de churrasco o de pulpo con su copa de vino en el mejor ambiente de hermandad".
