La chef Cristina Massuh Coello, del restaurante Caleña en Ávila, se alzó el martes 24 de febrero con el primer premio en el IV Concurso de España de Pincho de Verdura de Tudela. Su creación, ‘KatsuCardo Sando’, impresionó al jurado, otorgándole un premio de 3.500 euros. El evento se celebró en el Tudela Green Temple, donde también se entregaron los premios a los demás galardonados.
Verónica Montespier y Mauro Milagro completan el podio
Verónica Montespier Foti, del restaurante La Huerta de Chicha en Pamplona, obtuvo el segundo lugar con su propuesta ‘Borraja 360’, llevándose un premio de 1.500 euros. El cocinero Mauro Milagro González, del espacio gastronómico La Catedral de Tudela, logró el tercer puesto con un galardón de 1.000 euros. Además, fue reconocido con el premio al mejor pincho local, dotado con 500 euros.
El certamen, que tuvo lugar en el Tudela Green Temple-San Nicolás, se desarrolló durante la mañana. Por la tarde, el mismo espacio acogió la lectura del fallo del jurado y la entrega de premios, en un acto presentado por el periodista tudelano Joaquim Torrents. La participación fue destacada, con talentosos chefs compitiendo por el prestigioso reconocimiento.
Un jurado de expertos gastronómicos
El jurado del concurso estuvo compuesto por reconocidos expertos del mundo gastronómico. Aitzol Zugasti Arizmendi de A-Z Gastronomic, Javi Antoja de Montagud, Ignacio Echapresto de Venta Moncalvillo, Martín Iturri de La Cuchara de Martín y Julen Baz de Garena fueron los encargados de evaluar las propuestas culinarias presentadas. La competencia fue reñida, con cada chef mostrando su destreza y creatividad en la cocina.
Además de los ganadores, otros destacados participantes incluyeron a Julen Pérez Cuadrado del restaurante Kiska, de Ermua; José Ignacio Gordo de Aromas de Rioja by Zenit, de Calahorra; Saúl Barquilla de Alejandro Serrano, de Miranda de Ebro; Mario Embum Urdániz de Iruña, de Tudela; Ariel Munguía Martínez de Canfranc Estación, de Canfranc; Elías Calvo de El Cachirulo, de Zaragoza; y Luis Vicente Zaldívar de GastroSitio El Escondite, de Zaragoza.
El concurso de pinchos de verdura ha ganado notoriedad en los últimos años, atrayendo a chefs de todo el Estado español. La creatividad y el uso innovador de ingredientes locales son aspectos clave que los participantes deben demostrar para impresionar al jurado. Este evento no solo celebra la gastronomía, sino que también pone en valor la riqueza de los productos de la región.
La entrega de premios fue un momento culminante del evento, destacando el talento de los chefs participantes y su dedicación a la cocina de calidad. La presencia de un jurado de renombre subraya la importancia y el prestigio del concurso, que continúa creciendo en popularidad año tras año.
